Pataniscas de courgete

  Ingredientes:

• 300gr Courgetes
• 150gr Farinha de trigo
• Leite q.b. (ver a consistência que queremos)
• 2 Ovos
• 1 cebola pequena
• Sal e pimenta preta q.b.
• Noz moscada 
• Salsa a gosto

Preparação:  

• Numa tijela bater os dois ovos e de seguida juntar a farinha.
• Deitar o leite até ficar com uma consistência de polme.
• Juntar as courgetes raladas e envolver juntamente com a cebola picada fininha e a salsa picada.
• Temperar com o sal, pimenta preta e noz moscada.
• Aquecer o óleo e fritar.

 

 Nota:

Podemos fazer diversas variações nos ingredientes conforme o gosto pessoal.

Nesta receita juntei também um pouco de alho françês e cebolinho picado para dar mais gosto.

Bacalhau frito com cebola

  Ingredientes:

• 2 postas grandes de bacalhau
• Farinha de milho q.b.
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de tomate triturado
• Sal e pimenta
• Vinagre a gosto
• Salsa a gosto
• Tiras de pimento para decorar

Preparação:  

•  Com o papel absorvente de cozinha secar bem as postas de bacalhau.
• Cortar as postas ao meio na zona da espinha e retira-las.
• Passar pela farinha de milho, retirando o excesso(fica mais gostoso que a de trigo).
• Esmagar um alho e colocar numa frigideira com a banha e azeite. Quando estiver bem quente colocar as postas de bacalhau.
• Quando estiver bem frito dos dois lados retirar e reservar. Deite fora o alho.
• Picar os dois alhos e cortar a cebola ao meio e fatiar fininha. Juntar no azeite que fritou o bacalhau.
• Quando já estiver bem transparente acrescentar o pimentão doce.
• Juntar o tomate e deixar ficar em lume brando até ficar estufado.
• Juntar vinagre a gosto.
•  Rectificar os temperos e juntar uma parte da salsa picada.
• Se necessário juntar mais azeite pois é este o molho para o bacalhau.
• Numa travessa colocar a cebolada por cima das postas do bacalhau, a salsa e pimento em tiras.

Neste prato gosto de acompanhar com as batatas fritas às rodelas.