SARDINHAS AO SAL

Ingredientes :

• 12 Sardinhas
• 2 Kg de sal
• Água q.b.

Preparação:

• Ligar o forno a 200º C .
• Colocar num tabuleiro uma cama de sal com +/- 1cm .
• Pôr as sardinhas no tabuleiro e cobrir com o restante sal.
• Salpicar com sal de forma a criar um pouco de humidade na crosta de sal(à que incorpore 2 claras em castelo)
• Levar ao forno e deixar assar durante cerca de 15 minutos até a crosta ficar rija(não deixar assar demais). Acompanha com batatas cozidas com a pele e uma salada.

 Ingredientes para salada de 2 pessoas:

• 4 Tomates pequenos
• 1/2 Pepino
• 1/4 Pimento verde
• 1/4 Pimento vermelho
• 1 Lata pequena de milho
• 1/2 Cebola pequena
• Azeite e vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros a gosto
  

Preparação:

• Cortar o tomate, pimentos e cebola em quadrados com 1cm X 1cm aproximadamente.
• No pepino a pele foi raspada com um efeito de riscas e cortado em quartos.
• Abrir uma lata de milho lavar bem e juntar o milho à salada.
• Temperar bem com o azeite,o vinagre, o sal e pimenta preta.
• Juntar os coentros picados e servir.

As sardinhas devem ser acompanhadas com salada e batatas cozidas com casca.

Fazer as sardinhas desta forma é o mais parecido com sardinhas no carvão que eu provei e com a vantagem de não ficar a cheirar de forma insuportável a sardinhas depois de acabarmos de comer.
Não deixar assar demais senão fica muito seco.